Per tanto tempo è rimasto un giacimento gastronomico inespresso il pesce di acqua dolce. Finché non è finito nelle reti degli chef. Un’autentica...
Pesce ma dolce, ecco la cucina di lago da non perdere
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Ha aperto circa un anno fa ed è diventato, in breve, punto di riferimento per gli amanti della...
L’Amarone è, senza dubbio, uno dei vini rossi più famosi della viticoltura italiana. Ne vengono...
Ai nastri di partenza la prima edizione del “Salone del Prodotto Tipico”. L’evento, dedicato ai...
Morsi di Futuro
- “Degustatore di cioccolato” cercasi: l’annuncio di lavoro che non ti aspetti 27/02/2017
“Il lavoro più bello del mondo”. Questo è ciò che ho pensato quando ho letto l’annuncio pubblicato sul sito di Mondelez International, multinazionale del settore alimentare con sede a Reading, Inghilt …
Food & Wine Stories
- Una cena di lavoro all’Osteria dei Cavalieri 27/02/2017
Quando la serata prende certe pieghe neppure un ristorante stellato, con un buona offerta gastronomica, un’atmosfera accogliente e una egregia cantina, può aiutare più di tanto a svoltare la cena. Toc …
Anche Marco Martini, uno degli chef capofila della nouvelle vague culinaria italiana, ha scelto di cimentarsi con una preparzione ispirata e concepita intorno alle Cozze Nieddittas del Golfo di Oristano. Ad esaltarne il sapore e la qualità stavolta sono patate, pane e limone. Grande...
Ancora protagoniste le Cozze Nieddittas del Golfo di Oristano nella ricetta del giorno, stavolta esaltate dalla creatività e perizia dello chef Roy Caceres, che le propone in polvere sugli spaghetti. E anche in questa ‘veste’ nulla perdono del loro caratteristico sapore. L’alta...
Cozze Nieddittas, spuma di patate, alghe e riso soffiato: parole e musica dello chef Felice Lo Basso
Oggi vi proniamo una gustosissima ricetta di mare dello chef Felice Lo Basso – nuova stella Michelin 2017 con il suo esclusivo Felix Lo Basso Restaurant di Milano – a base di cozze Nieddittas (dal sardo nieddu: nero), ovvero le rinomate cozze del Golfo di Oristano, allevate in...
Pesce ma dolce, ecco la cucina di lago da non perdere https://t.co/ExoEXNnRjS https://t.co/lWVz7SFZHn
Dove mangiare a Milano, 5 indirizzi da non perdere https://t.co/OfHXSt17nZ https://t.co/63ed8gcVhQ
Lava in mare: le novità della #ristorazionesiciliana https://t.co/FTxRjj6yqu https://t.co/pJO4vBPfNQ
Fais, Camedda, Marongiu: la nuova cucina sarda che piace https://t.co/a2DjBesQIj https://t.co/fDnr6WTGaD
Cozze Nieddittas, crema di pane fritto e nuvola di aceto di shiso. By Terry Giacomello https://t.co/rGDyNb4miZ https://t.co/iaiUDJNbZU