Facciamo il giro del mondo visitando 6 ristoranti stellati Michelin: Danimarca, Francia, Italia, Spagna, Giappone, Regno Unito. Scopriamo quali sono i ristoranti, dove si trovano, il tipo di cucina che portano avanti e quali sono i piatti da gustare assolutamente.
1. Noma a Copenaghen, Danimarca
Il nome deriva da due parole danesi: Nordisk e Mad, cioè nordico e cibo. Attivo dal 2004, deve la sua fama alla cucina dello chef René Redzepi. I piatti sono rielaborazioni della più antica tradizione danese, ma con gusto moderno.
Indirizzo: Noma, Refshalevej 96, Copenhagen, 1432 K, Danimarca
2. Le Meurice Alain Ducasse a Parigi, Francia
Rinomato ed elegantissimo, è il tipico ristorante francese di alta classe, situato nella splendida Rue de Rivoli, a Parigi. Cucina francese raffinata quanto creativa, sotto la guida degli chef Alain Ducasse e Amaury Bouhours.
Indirizzo: Le Meurice Alain Ducasse, 228 rue de Rivoli, Paris, 75001, Francia
3. Osteria Francescana a Modena, Italia
Il regno dello Chef Massimo Bottura, una cucina che la guida Michelin definisce di prim’ordine. Piatti della tradizione ma con evidenti tocchi innovativi, per piatti che risultano leggeri e creativi.
Indirizzo: Osteria Francescana, via Stella 22, Modena, 41121, Italy
4. El Celler de Can Roca, Girona, Spagna
I tre fratelli Roca sono specializzati ognuno in un settore: Joan in quello salato, Jordi in quello dei dessert e, infine, Josep nel settore sommelier. Creatività, innovazione e cucina sostenibile sono le parole d’ordine.
Indirizzo: El Celler de Can Roca, Can Sunyer 48, Girona, 17007, Spagna
5. Sukiyabashi Jiro a Tokyo, Giappone
Il Sukiyabashi Jiro è stato portato alla fama mondiale dal re del sushi Jiro Ono ed è ora gestito da suo figlio. Il ristorante è stato anche oggetto di un documentario su Netflix, che ne ha consacrato la fama. È il più noto ristorante di sushi al mondo. Le regole sono ferree: la prenotazione è obbligatoria perché i posti sono pochissimi, il menù è fisso e cambia a seconda del pesce disponibile ogni giorno.
Indirizzo: Sukiyabashi Jiro, 6-12-2 Roppongi, Minato-ku, Tokyo, 106-0032, Giappone
6. Restaurant Gordon Ramsay, Londra, Regno Unito
Gordon Ramsay non ha bisogno di presentazioni: il suo ristorante punta non soltanto a una cucina di altissimo livello, ma anche al servizio perfetto. La cucina è affidata al capo chef Matt Abé, diventato co-proprietario, che ha fatto sua la filosofia di Gordon Ramsay: contrasti di sapore e leggerezza, come nei deliziosi ravioli di aragosta, un classico.
Indirizzo: Restaurant Gordon Ramsay, 68-69 Royal Hospital Road, London, SW3 4HP, Regno Unito.
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