Tutta in versione digitale, il 25 Novembre 2020 si è tenuta la cerimonia di premiazione dei nuovi ristoranti stellati Michelin 2021. In anteprima:
Premi Speciali Michelin 2021
Sommelier 2021: Matteo Circella – Ristorante La Brinca, Né
Servizio di Sala 2021: Christian Rainer – Ristorante Peter Brunel, Arco
Giovane Chef 2021: Antonio Ziantoni – Ristorante Zia, Roma
Chef Mentore 2021: Niko Romito, Ristorante Reale, Castel di Sangro
Stella verde sostenibilità 2021:
Mariangela Susigan – Ristorante Gardenia
Alfonso ed Ernesto Iaccarino – Don Alfonso 1890
Massimo Bottura – Osteria Francescana
Caterina Ceraudo – Dattilo
Piergiorgio Siverio – Lazzaro 1915
Antonello Sardi – Virsuoso gourmet
Joia – Pietro Leeman – Joia
Davide Oldani – D’O
Fabrizio Caponi – I’Ciocio – Osteria di Suvereto
Igor Macchia – Casa Format
Franco Malinverno – La Crepa
Norbert Niederkofler – St Hubertus
Roberto Tonola – La Lanterna Verde
Ecco tutti i nuovi stellati della Guida Michelin 2021:
2 Stelle Michelin
Matteo Metullio – Harry’s Piccolo, Trieste
Rocco De Santis – Ristorante Santa Elisabetta, Firenze
Davide Oldani – D’O
1 Stella Michelin
Don Alfonso 1890 – San Barbato Donato De Leonardis* Lavello (PZ)
Relais Blu – Alberto Annarumma Massa Lubrense / Termini (NA)
Re Santi e Leoni – Luigi Salomone ** Nola (NA)
Lorelei – Ciro Sicignano** Sorrento (NA)
Osteria del Povero Diavolo – Giuseppe Gasperoni * Torriana (RN)
Zia – Antonio Ziantoni ** Roma
Essenza – Simone Nardoni** Terracina (LT)
Nove – Giorgio Servetto Alassio (SV)
Impronta – D’Acqua Ivan Maniago** Cavi di Lavagna (GE)
Kitchen – Andrea Casali* Como
AALTO – Takeshi Iwai Milano
Borgo Sant’Anna – Pasquale Laera** Monforte d’Alba (CN)
Piano 35- Christian Balzo Torino
Casa Sgarra – Felice Sgarra ** Trani (BT)
Poggio Rosso – Juan Camilo Quintero** Castelnuovo Berardenga (SI)
Gabbiano 3.0 -Alessandro Rossi* Marina di Grosseto (GR)
Franco Mare – Alessandro Ferrarini Marina di Pietrasanta (LU)
Sala dei Grappoli – Domenico Francone Montalcino / Poggio alle Mura (SI)
Linfa – Vincenzo Martella San Gimignano (SI)
Peter Brunel – Restaurant Gourmet Peter Brunel Arco (TN)
Prezioso – Egon Heiss Merano (BZ)
Senso Alfio – Ghezzi Mart Alfio Ghezzi Rovereto (TN)
Vecchio Ristoro – Filippo Oggioni** Aosta
SanBrite – Riccardo Gaspari ** Cortina d’Ampezzo (BL)
La Cru – Giacomo Sacchetto** Romagnano (VR)
Amistà – Mattia Bianchi** San Pietro in Cariano (VR)
* under 30 ** under 35
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