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Guida Michelin 2021: nuovi ristoranti stellati

Tutta in versione digitale, il 25 Novembre 2020 si è tenuta la cerimonia di premiazione dei nuovi ristoranti stellati Michelin 2021. In anteprima:

guida michelin italia 2021

Premi Speciali Michelin 2021

Sommelier 2021: Matteo Circella – Ristorante La Brinca, Né

Servizio di Sala 2021: Christian Rainer – Ristorante Peter Brunel, Arco

Giovane Chef 2021: Antonio Ziantoni – Ristorante Zia, Roma

Chef Mentore 2021: Niko Romito, Ristorante Reale, Castel di Sangro

Stella verde sostenibilità 2021:

Mariangela Susigan – Ristorante Gardenia

Alfonso ed Ernesto Iaccarino – Don Alfonso 1890

Massimo Bottura – Osteria Francescana

Caterina Ceraudo – Dattilo

Piergiorgio Siverio – Lazzaro 1915

Antonello Sardi – Virsuoso gourmet

Joia – Pietro Leeman – Joia

Davide Oldani – D’O

Fabrizio Caponi – I’Ciocio – Osteria di Suvereto

Igor Macchia – Casa Format

Franco Malinverno – La Crepa

Norbert Niederkofler – St Hubertus

Roberto Tonola – La Lanterna Verde

 

Ecco tutti i nuovi stellati della Guida Michelin 2021:

2 Stelle Michelin

Matteo Metullio – Harry’s Piccolo, Trieste

Rocco De Santis – Ristorante Santa Elisabetta, Firenze

Davide Oldani – D’O

1 Stella Michelin

Don Alfonso 1890 – San Barbato Donato De Leonardis* Lavello (PZ)

Relais Blu – Alberto Annarumma Massa Lubrense / Termini (NA)

Re Santi e Leoni – Luigi Salomone ** Nola (NA)

Lorelei – Ciro Sicignano** Sorrento (NA)

Osteria del Povero Diavolo – Giuseppe Gasperoni * Torriana (RN)

Zia – Antonio Ziantoni ** Roma

Essenza – Simone Nardoni** Terracina (LT)

Nove – Giorgio Servetto Alassio (SV)

Impronta – D’Acqua Ivan Maniago** Cavi di Lavagna (GE)

Kitchen – Andrea Casali* Como

AALTO – Takeshi Iwai Milano

Borgo Sant’Anna – Pasquale Laera** Monforte d’Alba (CN)

Piano 35- Christian Balzo Torino

Casa Sgarra – Felice Sgarra ** Trani (BT)

Poggio Rosso – Juan Camilo Quintero** Castelnuovo Berardenga (SI)

Gabbiano 3.0 -Alessandro Rossi* Marina di Grosseto (GR)

Franco Mare – Alessandro Ferrarini Marina di Pietrasanta (LU)

Sala dei Grappoli – Domenico Francone Montalcino / Poggio alle Mura (SI)

Linfa – Vincenzo Martella San Gimignano (SI)

Peter Brunel – Restaurant Gourmet Peter Brunel Arco (TN)

Prezioso – Egon Heiss Merano (BZ)

Senso Alfio – Ghezzi Mart Alfio Ghezzi Rovereto (TN)

Vecchio Ristoro – Filippo Oggioni** Aosta

SanBrite – Riccardo Gaspari ** Cortina d’Ampezzo (BL)

La Cru – Giacomo Sacchetto** Romagnano (VR)

Amistà – Mattia Bianchi** San Pietro in Cariano (VR)

* under 30 ** under 35

 

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