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Tag - Alain Ducasse

A scuola di alta cucina

“Imparare dal passato per guardare al futuro”: Alain Ducasse, lo chef che è sempre un passo avanti

Di stelle ne ha 19, di ristoranti circa 34. Delle idee si è invece perso il conto. È Alain Ducasse, innovatore e poliedrico chef che ha scalato le vette dell’alta cucina francese. Il suo impero non è fatto però solo di ristoranti pluristellati ma si espande nei più svariati settori, e soprattutto nelle scuole di alta formazione che, sparse in tutto il globo, tramandano la sua filosofia alla cui...

Eccellenze dal mondo Ristoranti

Nuovi locali da non perdere in giro per il mondo

Ecco una lista di 5 nuovi locali che sono assolutamente da provare se non voletevi perdere una esperienza culinaria straordinaria, firmata chef stellato. 1. Ristorante Moebius con lo Chef Enrico Croatti a Milano Lo Chef Enrico Croatti ha appena aperto l’osteria gastronomica, Moebius, al primo piano di uno spazio multifunzionale a Milano con American Bar, spazio tapas e angolo per acquisto vinili...

Ospitalità Ristoranti

Mangiare in Toscana: La Trattoria di Enrico Bartolini all’Andana

Non c’è niente di più toscano del lungo viale di cipressi che introduce nel complesso del resort, proprio per questo battezzato “L’Andana”. Una villa medicea parzialmente rimaneggiata e ampliata, appartenuta in origine a Leopoldo II di Lorena, Granduca di Toscana, che da qui diede avvio nel XIX secolo alla storica bonifica della Maremma grossetana, liberandola dalla malaria. Quella che era la sua...

Ospitalità Ristoranti

Alta cucina a Positano: Gennaro Russo, il giovane talento del ristorante La Sponda

Tanti anni di gavetta, col maestro Alain Ducasse innanzitutto, ma anche col suo mentore italiano Matteo Temperini hanno portato questo ragazzo di Somma Vesuviana, in provincia di Napoli, a conquistare una stella Michelin per il ristorante La Sponda, in un albergo da mille e una notte, il Sirenuse di Positano. L’antica dimora dei marchesi Sersale trasformata in una struttura ricettiva di...

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