Una natura verdeggiante e selvaggia, grandi spazi e antiche tradizioni sempre vive: è così che nasce la mozzarella di bufala cilentana. Chi non conosce la mozzarella? È probabilmente fra i prodotti caseari più famosi al mondo, deliziosa e versatile, può essere mangiata da sola, utilizzata in cucina, servita accompagnata da salumi e perfino dal vino, condita con olio o pepe. Insomma, gli usi della...
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È una storia recente, quella della grande ristorazione italiana. Con l’eccezione di sparute istituzioni qua e là, che hanno agito da avamposto per la crescita di intere aree geografiche. Al sud è il caso della Caravella, bomboniera in pura ceramica di Vietri appartata in una stradina scoscesa, negli spazi di un palazzo del XII secolo. È stato qui che nel lontano 1959 la signora Anna e il marito...
Cetara è un caratteristico borgo in provincia di Salerno. Sorge esattamente ai piedi del monte Falerno, nel tratto più a sud della costiera amalfitana. Terra di pescatori, miracolosamente immune dal turismo di massa, il luogo ha mantenuto un fascino antico. Un’unicità dettata dal forte legame della gente con le proprie tradizioni. Terra di pescatori, dicevamo. Soprattutto tonni e alici. Uomini...
La famiglia Ferrara, già conosciutissima in costiera amalfitana per le cerimonie d’alto livello, decide all’inizio degli anni 2000 di creare una nuova struttura dall’architettura moderna e la vista mozzafiato per dar modo a Pierfranco, l’artista di famiglia, di creare un ristorante d’eccellenza, il Faro di Capo d’Orso. Il luogo è stratosferico, e completa con...
Dicono che le Baleari siano il paradiso terrestre o che il Grand Canyon sia irrinunciabile, eppure in costiera amalfitana, almeno una volta nella vita, c’è passato il mondo. Basta l’incipit a far intuire la grandiosità dell’opera. Uno sguardo, anche fugace, al lembo di mare che si staglia tra i pini marittimi e la cupola blu/oro del duomo di Vietri e sei stregato. Da quei colori, dagli odori, non...
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