Che la ʾnduja fosse adatta al mercato estero erano in tanti a sostenerlo da tempo. Un successo internazionale Il sapore deciso sembrava tagliato su misura per i palati inglesi e americani, abituati a cibi dal carattere forte. E allora, secondo l’agenzia di stampa Bloomberg ‒ da Londra a New York ‒ il 2016 è stato l’anno della ʾnduja calabrese. Un numero crescente di chef stranieri ha iniziato ad...
