Confermate, per il 2017, le tre stelle agli otto Chef della passata stagione. Dimostrazione, questa, che, se nell’universo dei monostellati c’è un turnover più o meno congenito, nell’empireo dei ristoranti tre stelle Michelin le cose vanno diversamente. Forse perché le qualità necessarie ad arrivare in cima sono le stesse che consentono, poi, di rimanerci in vetta. Non si eccelle per caso. Il...
Tag - Osteria francescana
Massimo Bottura è tra i 28 creativi più influenti del globo. A stabilirlo, il New York Times che, per il 2016, ha affiancato lo chef modenese a personalità del calibro di Michelle Obama e Lady Gaga. «Lo chef dietro il ristorante migliore del mondo» dicono di lui in America e lo annoverano tra i “geni creativi” che «dai loro studi, sale di incisione, atelier, set cinematografici e cucine hanno...
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