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Avanguardia sabauda: le due cucine di Matteo Baronetto al ristorante Del Cambio

C’è chi lo considera il ristorante più bello d’Europa, Del Cambio a Torino. Forse per quel crossover di stili e atmosfere, che da una saletta all’altra fa viaggiare l’ospite attraverso epoche e sensibilità agli antipodi. Dietro l’affaccio sulla monumentale Piazza Carignano, sfondo di tanta storia d’Italia, si apre innanzitutto la saletta tutta specchi, boiserie e stucchi dorati, dove era solito...

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