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Sushi? Un tempo, i tradizionalisti storcevano il naso al solo pensiero. Al cospetto dei pochi impavidi che si arrischiavano ad assaggiare pietanze esotiche, questi paladini del reazionarismo culinario inanellavano sequele piuttosto infinite di piatti della cucina italiana su cui svettava ‒ immancabile e incontrastata ‒ “la lasagna di mammà”. Quel ragù sobbollito per dodici ore di fila doveva...