Dicono che le Baleari siano il paradiso terrestre o che il Grand Canyon sia irrinunciabile, eppure in costiera amalfitana, almeno una volta nella vita, c’è passato il mondo. Basta l’incipit a far intuire la grandiosità dell’opera. Uno sguardo, anche fugace, al lembo di mare che si staglia tra i pini marittimi e la cupola blu/oro del duomo di Vietri e sei stregato. Da quei colori, dagli odori, non...
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Foodie con la valigia gli italiani. Eh sì, all’amore per i viaggi abbiamo sempre abbinato la passione per il cibo. Questo è un assioma dal quale è impossibile prescindere e un elemento da tenere in forte considerazione quando si tenta di indovinare le tendenze future in materia di flussi vacanzieri. Al momento, è in forte espansione il settore che si occupa di viaggi personalizzati ed...
Come d’abitudine, a gennaio, il New York Times stila una lista dei luoghi da visitare nell’anno a venire. A sorpresa, per il 2017, in tutto il territorio italiano, l’unica regione compresa negli itinerari turistici consigliati dal famoso quotidiano newyorkese risulta essere la Calabria. “Il cibo italiano oltre le mete tradizionali”, titola un suo articolo Danielle Pergament. Secondo la...
Due stelle Michelin, questo il traguardo del giovane Andrea Migliaccio nel ristorante l’Olivo a Capri, già scenario delle gesta gastronomiche di Oliver Glowig, poi approdato a Roma. Il complesso ricettivo è di rara bellezza, fra suite con piscina privata dedicate ai grandi pittori del ‘900, stabilimento termale attrezzato e funzionale, hall con opere d’arte di gran pregio…...
Massimo Bottura è tra i 28 creativi più influenti del globo. A stabilirlo, il New York Times che, per il 2016, ha affiancato lo chef modenese a personalità del calibro di Michelle Obama e Lady Gaga. «Lo chef dietro il ristorante migliore del mondo» dicono di lui in America e lo annoverano tra i “geni creativi” che «dai loro studi, sale di incisione, atelier, set cinematografici e cucine hanno...
È dal 2007 che Silvio Salmoiraghi, uno dei cuochi più colti d’Italia, schizza il suo Acquerello a Fagnano Olona, dentro un piccolo ristorante cui si accede al termine di un cortiletto schivo aperto su una stradina quotidiana. I tavoli sono appena sette, in un’atmosfera vagamente biedermeier con le tendine alle finestre e i muri affrescati di vedute. Ma la cucina sorprende per la sua carica di...
Niko Romito, abruzzese, nel 2013 diviene “Cavaliere della Repubblica”. Il suo ristorante ‒ Il Reale di Castel di Sangro ‒ detiene tre stelle Michelin ed è meta di pellegrini gastronomici provenienti da tutto il mondo. Ha aperto punti Spazio (ristorante-laboratorio gestito dai diplomati della sua scuola) a Rivisondoli, Roma e Milano, con un programma di espansione che dovrebbe portarlo...
Da Milano a Dubai, passando per la professionalità dei maestri giapponesi. Il cioccolato di Bulgari alla conquista degli Emirati Arabi. È tempo, ormai, che la famosa maison di gioielli ha inaugurato un’esclusiva produzione di cioccolatini e praline nel paese del sol levante. Per preparare i raffinati prodotti, in vendita nelle boutique di Tokyo e Osaka, maîtres chocolatiers giapponesi utilizzano...
Nei pressi di Codigoro, provincia di Ferrara, dove la terra incontra il delta del Po a formare un dedalo di canali, tra i riflessi delle acque, le distese dei campi e la macchia scura della vegetazione, in un territorio ricco di storia e tradizioni. La nebbia che spesso avvolge tutto, rende questo luogo magico, e raggiungere la Capanna di Eraclio darà il senso di conquista e trasporterà in...
Da bar del paese di Marrara, a inizio novecento, trasformato da Ido Migliari in ristorante negli anni sessanta durante il boom economico, nel 1998 La Chiocciola si trasferisce a Portomaggiore, in un ex granaio, da cui ricavano un locale più grande e una locanda con 6 camere, perfettamente arredate con mobili di restauro. Da 15 anni il timone della cucina è nelle mani di Adalberto Migliari, figlio...
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