Tutta in versione digitale, il 25 Novembre 2020 si è tenuta la cerimonia di premiazione dei nuovi ristoranti stellati Michelin 2021. In anteprima: Premi Speciali Michelin 2021 Sommelier 2021: Matteo Circella – Ristorante La Brinca, Né Servizio di Sala 2021: Christian Rainer – Ristorante Peter Brunel, Arco Giovane Chef 2021: Antonio Ziantoni – Ristorante Zia, Roma Chef Mentore 2021: Niko Romito...
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Confermate, per il 2017, le tre stelle agli otto Chef della passata stagione. Dimostrazione, questa, che, se nell’universo dei monostellati c’è un turnover più o meno congenito, nell’empireo dei ristoranti tre stelle Michelin le cose vanno diversamente. Forse perché le qualità necessarie ad arrivare in cima sono le stesse che consentono, poi, di rimanerci in vetta. Non si eccelle per caso. Il...
