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A scuola di alta cucina

Gambero Rosso: non solo scuole di alta formazione

Punto di riferimento per professionisti e appassionati, Gambero Rosso è nome noto nel panorama eno-gastronomico italiano. Nato come casa editrice, si è sviluppato poi nei più svariati ambiti all’interno del settore food and beverage, con la redazione delle omonime guide, un’iconica rivista, un canale tv e tanto altro, senza tralasciare il settore della formazione, affidato alla Gambero Rosso...

A scuola di alta cucina

Niko Romito: “A Casadonna formiamo gli chef del futuro”

Niko Romito, abruzzese, nel 2013 diviene “Cavaliere della Repubblica”. Il suo ristorante ‒ Il Reale di Castel di Sangro ‒ detiene tre stelle Michelin ed è meta di pellegrini gastronomici provenienti da tutto il mondo. Ha aperto punti Spazio (ristorante-laboratorio gestito dai diplomati della sua scuola) a Rivisondoli, Roma e Milano, con un programma di espansione che dovrebbe portarlo...

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