Sono tantissimi gli chef che concordano sull’importanza di frequentare corsi di alta cucina per riuscire a entrare nel settore food come professionisti. Quello della cucina e della ristorazione, infatti, è un mondo altamente competitivi e brutale, dove la necessità di essere preparati tecnicamente è essenziale, anche per gestire lo stress cui inevitabilmente si va incontro. Vediamo allora 5...
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Per chi avesse intenzione di trovare lavoro nel settore del food e della ristorazione, frequentare un corso di cucina in una di queste 4 scuole di alta cucina in Italia potrebbe rappresentare un vero e proprio trampolino di lancio! 1. Food Genius Academy a Milano La particolarità della scuola di alta cucina Food Genius Academy a Milano è che non è focalizzata soltanto sulla cucina: pasticceria e...
Tuscania, in provincia di Viterbo, vanta una scuola di cucina e pasticceria che da più di 30 anni forma professionalità nel campo della ristorazione ed esporta talenti in tutto il mondo. Si chiama “Campus Etoile Academy” e si differenzia dalle altre strutture del settore soprattutto per la particolarità dell’offerta formativa che garantisce ai suoi iscritti. La suddivisione dei corsi in tipologie...
Si chiama ALMA ‒ Scuola Internazionale di Cucina Italiana e, a detta di molti, è l’istituto di formazione più importante attualmente in Italia. Immersa nella food valley italiana L’idea di fondarla, nel 2004, è venuta ad Albino Ivardi Ganapini e Riccardo Carelli, entrati in gioco rispettivamente coi ruoli di presidente e amministratore delegato. La location, spettacolare, che presero in consegna...
Niko Romito, abruzzese, nel 2013 diviene “Cavaliere della Repubblica”. Il suo ristorante ‒ Il Reale di Castel di Sangro ‒ detiene tre stelle Michelin ed è meta di pellegrini gastronomici provenienti da tutto il mondo. Ha aperto punti Spazio (ristorante-laboratorio gestito dai diplomati della sua scuola) a Rivisondoli, Roma e Milano, con un programma di espansione che dovrebbe portarlo...
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